La pizza come esperienza sensoriale
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Corsi teorico pratici pensati per te
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Impasto, morbido ma consistente, altamente digeribile e leggero
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Chi siamo

Pizza Quadra: un’esperienza unica nata dall’unione della conoscenza della chef Tiziana e dalla passione dell’istruttore dell’Accademia Pizzaioli Roberto
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Pizze Gourmet

Innovativa e ricercata, realizzata con materie prime di altissima qualità e con tecniche all’avanguardia

Impasto

Classico

Farina di grano tenero tipo 0

Rustico

Farina multi cereali non frantumata (colore scuro)

Farina estratta da riso venere

(colore viola)

Lavorazione

48h di maturazione

Farina di grano tenero tipo 0

Tipo di lievito

lievito madre di farina di grano tenero

Idratazione

80% di acqua

Processo che rende la pizza più leggera

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Kit Pizza Gourmet

Stupisci i tuoi ospiti con i nostri deliziosi kit di pizza gourmet.
Un modo semplice e divertente per rendere le tue serate a base di pizza indimenticabili.
Scegli uno dei tantissimi kit a disposizione…. Al resto ci pensiamo noi!
All’interno delle nostre box troverai tutti gli ingredienti, le materie prime e la spiegazione step by step del procedimento per poter ottenere una versione personalizzata delle nostre Pizze Speciali.
Dai un’occhiata alle ricette disponibili e metti alla prova le tue doti da pizza chef… comodamente a casa tua!

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Formazione

Diventa un vero pizzaiolo professionista con i nostri corsi
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Pizza del mese

Cacio e pere

mozzarella, pecorino fuso, pere, miele e scaglie di pecorino

Mastro birraio consiglia

Schwarzbier della ditta PYRASER

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